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歐盟有機認證(EU Organic Certification)深深影響著有機農業與食品產業，根據歐盟委員會的數據，過去十年間歐洲有機市場顯著成長約440億歐元，總農耕面積也逐漸擴大，較2020年增加了5.9%，歐洲也與北美輪流爭奪最大有機市場頭銜，顯然已逐漸成為歐洲食品市場消費主流。
一項針對歐洲消費者的調查顯示，超過60%的消費者表示經常購買有機產品，其中近30%的人至少每週購買一次，歐盟有機認證不僅成為消費指標，也深深改變農業生產模式和食品供應鏈，人員和食品加工企業也積極擴大有機產品線，以滿足不斷增長的有機消費需求。
歐盟有機認證在近年來的市場表現突出，影響深遠，對企業的幫助還有政策支持的加強證明歐盟有機認證將繼續引領全球有機產業發展，為創造健康永續的未來發揮關鍵作用，而身為有機市場一員的您，一定要了解歐盟有機認證！
一.什麼是歐盟有機認證？
歐盟有機認證是歐盟法規對農產品的生產、加工、標記和銷售進行的統一認證，確保產品符合嚴格的有機規範，標準涵蓋全方位的農業生產流程，包括土壤管理、種子使用、動物福利和化學品使用等，其主要目的是確保產品的生產過程尊重自然生態系統，維護生物多樣性，保護環境，並確保人道的動物飼養。
1.歐盟有機認證發展的歷史與發展概況：
歐盟有機認證的歷史可以追溯到1980年代，化學農藥與肥料對環境與人類健康的潛在影響漸巨，於是針對有機開始制定法規讓其標準化：
1991： | 歐盟通過第2092/91號法規確立歐盟有機農產品的法律框架，確定有機農產品的定義、生產標準和認證程序 |
1999： | 將有機畜牧生產納入認證範圍 |
2007： | 新的歐盟有機法規(EC) No 834/2007全面完善認證制度與標準 |
2018： | 新的有機法規(EU) 2018/848於2021/1/1正式生效，進一步提高標準並擴大認證範圍，且至今持續進化 |
2.一次明瞭–歐盟有機認證對比例的要求：
有機認證的百分比規定歐盟確實設有特定的標準和限制，主要涉及有機產品中允許含有非有機成分的最高比例，以及標示和宣傳中對有機成分的要求。
(1).有機產品的含量規定：
100%有機：
產品必須完全由有機原料製成，不能含有任何非有機成分。這類產品可以標記為“100%有機”。
有機：
至少95%的成分必須是有機的。最多5%的成分可以是非有機的，但必須是被列入正式清單並經過特定的授權使用。
含有有機成分：
至少70%的成分必須是有機的。在這種情況下，可以在產品標籤上指出有機成分的百分比，但不可以使用「有機」兩字。
(2).非有機成分的使用限制：
如果有機版本的特定成分不可用，那麼非有機成分可以用作暫時替代品，但是其使用必須符合特定的標準和條件。
非有機成分的使用量必須減到最小，並且不能包含有機版本的可用性。
3.八大面向：馬上了解歐盟有機認證涵蓋範疇：
(1).土壤管理：
要求農場使用有機方法管理土壤，禁止使用化學合成肥料和基因改造作物，鼓勵土壤健康和生物多樣性的保護。
(2).種子使用：
要求使用有機認證的種子，必須符合有機農業的生產標準，並且沒有接觸過化學合成物質。
(3).農藥和化學物質使用：
嚴格限制或禁止使用化學合成的農藥、殺蟲劑和其他化學物質。推崇使用天然和有機認證的替代品，如有機肥料和天然防治方法。
(4).人道飼養動物：
對於畜牧業和家禽飼養，要求提供良好的動物福利條件，包括足夠的空間、良好的飼養環境和無壓力的屠宰方式，最大限度地減少合成獸醫藥物的使用。
(5).禁止轉基因技術：
禁止使用轉基因作物和轉基因動物，確保產品不含任何轉基因成分。
(6).屠宰和加工：
要求在屠宰和加工過程中遵循嚴格的有機標準，包括使用有機認證的清潔劑和添加劑。
(7).運輸和儲存：
要求有機產品在運輸和儲存過程中採取特定措施以保持其有機認證的狀態，以防止交叉污染或與非有機產品接觸。
(8)認證和標示：
生產者必須通過認證機構進行審核和認證，並在產品上標示有機標誌，以證明其產品符合歐盟有機認證的標準。
4.全產業囊括｜歐盟有機認證分類：
特別的是，歐盟有機認證只針對「成分」要求有機生產製造，但完成品不要求；例如要求棉花生產過程皆須符合歐盟有機標準，但對棉花製成的衣服則不在此準則內。
也只針對食品、保健輔助品為驗證對象，藥品則不在其驗證內。
(1).有機農產品：
涵蓋各種有機農作物，包括蔬菜、水果、穀物、堅果、香料等。這些產品必須在符合有機農業生產標準的農場上種植或培養，並在整個生產過程中遵循有機規定。
(2).有機畜產品：
包括有機肉類、有機家禽、有機蛋類、有機奶製品等。這些產品來自符合有機標準的畜牧業生產，例如對動物福利、飼養條件和食物的嚴格要求。
(3).加工食品：
所有經過加工的有機食品，如罐頭食品、餅乾、果醬、調味料等，至少95%的農業原料必須是有機的，並在生產過程中避免使用合成添加劑和化學物質。
(4).有機飲料：
包括有機果汁、有機茶、有機咖啡等。這些飲品必須使用有機認證的原料，例如有機水果或有機咖啡豆，並在加工過程中符合相應的有機標準。
(5)有機飼料：
用於有機畜牧業的有機飼料，例如有機穀物和有機牧草。這些飼料必須符合特定的有機生產標準，並確保動物在其飲食中不受到化學合成物質的污染。
(6).有機保養品：
有機認證的保養品必須使用符合有機標準的天然成分和原料，製造過程必須排除使用化學合成的添加劑和致敏物質，同時符合動植物福利規範。
(7).有機清潔用品：
有機認證的清潔用品包括洗衣粉、洗碗劑、洗髮水等，必須使用符合有機標準的原材料，不能使用合成化學品和有害物質。
(8).有機衣物和紡織品：
有機認證的衣物和紡織品的原料要使用有機認證的天然纖維，如有機棉、有機麻等。這些產品的生產過程須符合有機認證的標準，使用無害的染料和化學品。
(9).其他生活用品：
歐盟有機認證還涵蓋其他生活用品，如家居用品、紙張產品，生產和成分也需要符合相應的有機標準和要求。
5.線下歐盟有機認證的認證方式：
歐盟有機認證涉及不同模式，由各會員國根據歐盟法規自行決定和實施。目前存在以下三種主要的認證模式，考慮到會員國的不同行政結構和執行能力，能保障有機產品生產者和消費者都能受益於一致的高品質標準。
(1).)System A (A 模式)：
在這種模式下，認證機構是由該國政府核准的私人機構負責執行。儘管是私人機構實施驗證，但國家政府仍負責監管和管理。例如，比利時、捷克和德國採用這種模式。
(2).System B (B 模式)：
在 B 模式中，認證由國家指定的公部門驗證機關負責執行。公家部門負責確保生產者或製造商符合歐盟有機認證的標準要求。例如，立陶宛、愛沙尼亞和丹麥選擇了 B 模式。
(3).System C (C 模式)：
C 模式是一種混合型的認證方式，也稱為混合模式。認證可以由國家指定的公部門驗證機關或其他國家國際的私人認證機構進行。例如，盧森堡採用 C 模式，除了接受本國公部門驗證機關的驗證外，還可能需要通過其他國家或國際的私人認證機構的驗證。
6.歐盟有機認證也提供多種認證模式，您知道幾種?
(1).個體認證（Individual Certification）：
- 最常見的認證方式
- 單一農場、加工廠或貿易商直接向認證機構申請認證
- 每個實體都需要獨立完成整個認證過程
(2).團體認證（Group Certification）：
- 主要針對小批量生產者。
- 一群小農戶可以組成一個團體，共同申請認證
- 團體內部需要建立內部控制系統（ICS）來確保所有成員符合標準
- 認證主要機構檢查團體的內部控制系統和抽查部分成員
(3).轉換期認證（In-Conversion Certification）：
- 目標是從常規農業轉向有機農業的農場
- 通常需要2-3年的轉換期
- 在轉換期間，產品可獲得「轉換期有機」的符號
(4).生產平行認證（Parallel Production Certification）：
- 適用於同時進行有機和常規生產的農場或加工廠
- 需要嚴格的分離措施和詳細的記錄系統
(5).第三國相當於認證（Third Country Equivalent Certification）：
- 針對非歐盟國家的生產者
- 需要證明其生產標準和控制措施與歐盟標準相當
(6).追溯認證（Traceability Certification）:
- 確保整個供應鏈的有機污染物
- 每個成員都需要保留詳細的記錄，以便查詢產品來源
(7).加工認證（Processing Certification）：
- 針對食品加工企業
- 確保加工過程中使用的原料和方法符合有機標準
(8).進口商認證（Importer Certification）：
- 目標是將有機產品進口到歐盟的企業
- 需要確保進口產品符合歐盟有機標準
(9).年度更新認證（Annual Renewal Certification）：
- 所有認證都需要每年更新。
- 包括年度檢查和文件審核。
(10).風險基礎認證（Risk-Based Certification）：
- 根據生產者的風險等級決定檢查頻率和深度
- 高風險製作人可能需要接受更徹底的檢查
二.八大流程馬上知道如何申請歐盟有機認證！
歐盟有機認證的申請流程是一個全面且嚴格的過程，可能需要幾個月的時間，可能會有些許不同的具體要求，但因為嚴謹，才能對消費者做長期的購買承諾！當然您也可以與井元諮詢申請流程，幫助您更省事省力的申請到歐盟有機認證。
1.準備階段–
(1).了解歐盟有機法規，深入研究歐盟有機法規(EU) 2018/848及相關實施細則
(2).評估狀況，確定生產/加工方式是否符合有機標準，需要進行哪些調整
(3).選擇認證機構：在您所在國家或地區選擇一個經授權的有機認證機構
2.初步聯繫、提交申請–
(1).聯絡選定的認證機構，表達申請意願，填寫申請表並提交繳費
(2).準備詳細的申請文件，包括：
生產加工場所的詳細描述 | 有機管理計畫 | 生產加工流程說明 | 投入品清單 | 品質控制措施 |
3.文件審核、初次現場檢查：
(1).認證機構審核您提交的所有文件
(2).如有需要，可能會要求補充資料或說明
(3).認證機構安排檢查員進行現場檢查
(4).檢查範圍包括生產設施、儲存區域、生產記錄等
(5).檢查員可能會對採集的樣本進行分析
4.整改階段（如檢查不符）
(1).如果檢查發現不符合項，您需要提交整改計畫
(2).實施整改措施並提供證明
5.認證評審審核與頒發證書：
(1).認證機構的評審委員會審核檢查報告和所有相關文件
(2).如通過認證即頒發證書，獲得使用歐盟有機標誌的權利
6.持續監督與年度更新：
(1).每年至少接受一次定期檢查，還有可能有不定期的突擊檢查
(2).每年需要更新認證、提交年度生產/加工計劃與繳納年費
7.重大變更通知、持續改進：
(1).若有重大變更（如新產品、新場地），需及時通知認證機構
(2).不斷學習和適應最新的有機標準和實踐並參加相關培訓和研討會
- 歐盟有機標誌會長怎樣？
歐盟有機標誌，俗稱「歐葉標誌」（Euro-leaf），是一個綠色的葉子形狀，由12顆白色星星組成，使用規則包括： 須與認證機構的代碼一起使用、標示原料的農業來源(如「歐盟農業或非歐盟農業」)、 標誌最小尺寸為13.5mm x 9mm
三、歐盟有機認證的三方好處：
(1).對生產者：
1-1‧獲利更高：有機產品可以增加消費，讓生產者利潤更好
1-2.進入新市場：為產品開啟歐洲市場大門，外銷更順暢
1-3.提高品牌形象：提升品牌的環保與健康形象，增加消費者信賴感
(2).對消費者：
2-1.健康保障：減少接觸化學農藥和添加劑的風險，吃得更放心
2-2.安全食用：清楚了解食品的生產方式與來源，增加安全性
2-3.環保選擇：支持更環保的農業實踐，有利於生態維護
(3).對環境維護：
3-1.保護生物多樣性：有機農業有助於維護更多樣化的生態系統
3-2.減少污染: 減少化學品使用、降低水和土壤、環境的污染
3-3.碳封存：有機農業實踐有助於碳封存，緩解氣候危機，建立永續未來
四.歐盟有機認證的未來趨勢：
歐盟有機認證體系也正在不斷發展變化，以適應新的挑戰和機會！
1.數位轉型：利用區塊鏈等技術提高供應鏈的透明度和可追溯性
2.擴大認證範圍：考慮將更多產品類別納入認證範圍，每個產業都能永續運營
3.提高環境標準：加強對氣候變遷緩和和調適的要求
4.強化社會責任：考慮更多的社會和勞工標準入境認證要求。
5.國際合作：加強與其他國家和地區的合作，推動全球有機標準的協調
6.消費者教育：加強提高消費者對有機認證的認識與理解
7.研究與創新：增加對有機農業研究的投入，以提高產量和永續性
五.歐盟有機認證的挑戰與爭議：
歐盟有機認證受到廣泛認可，但同時也面臨一些挑戰和爭議是需要被檢視與注重的。
1.成本問題：轉換為有機生產和維持認證都需要更高的成本，可能會對小型生產者造成壓力
2.產量擔憂：有機農業的產量通常低於常規農業，引發糧食安全的討論
3.標準的統一性：儘管有統一的歐盟標準，但不同國家在執行上會存在差異
4.「洗有機白」：一些批評者認為大型企業會利用有機認證進行「綠色洗白」，而不是真正實踐有機理念。
5.產品進口的監管：確保非歐盟國家進口的有機產品符合標準是持續的挑戰
6.消費者混淆：有機、天然、生態習慣等術語可能導致混淆，無法分辨不同
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